Duindoorn is een prachtige, zeer gezonde bes met een interessante smaak. Natuurlijke delicatessen gemaakt van duindoorn hebben een gunstig effect op het immuunsysteem. We hebben 4 recepten voor gezonde duindoorngelei verzameld.
Dikke duindoorngelei voor de winter met gelatine
Dikke duindoorngelei voor de winter met gelatine geeft je een mooie, smakelijke en aromatische bereiding voor de winter van deze “koninklijke bes”. Hoewel duindoorngelei op zichzelf goed uithardt dankzij natuurlijke pectine, maakt gelatine het gewoonweg prachtig. Bereid gelei van het sap van gemalen duindoorn. De berekening van suiker en bessensap wordt aangegeven in het recept en gelatine wordt toegevoegd in een hoeveelheid van 30 g per liter sap. Het grootste deel van de tijd wordt besteed aan het voorbereiden van deze bes voor verwerking.
- Duindoorn 1.8 (kilogram)
- Kristalsuiker ⅘ (kilogram)
- Gelatine 30 (gram)
-
Hoe maak je dikke duindoorngelei klaar voor de winter? Laten we beginnen met het moeilijkste. Sorteer de verzamelde duindoornbessen zorgvuldig en verwijder de stengels, klein vuil en beschadigd fruit. Spoel de duindoorn in een vergiet goed af onder stromend water en schud de overtollige vloeistof af. -
Gebruik een willekeurige methode, bij voorkeur met een houten stamper, en pureer de bessen grondig. Doe dit door de bak met de bessen in een grote zak te plaatsen, omdat er veel spatten uit het sap komen. -
Wrijf de resulterende massa goed door een zeef of knijp door meerdere lagen gaas. Meet de hoeveelheid verkregen sap om de suiker correct te berekenen. Uit deze hoeveelheid duindoorn wordt gemiddeld 1 liter sap verkregen. -
Giet het sap in een kookvat, zet het op laag vuur en los de benodigde hoeveelheid suiker volledig op in het sap. -
Breng het sap vervolgens op matig vuur aan de kook, verwijder het schuim van het oppervlak en kook het op laag vuur gedurende 7-12 minuten. -
Giet wat sap in een kom, laat afkoelen, voeg gelatine toe en laat 15-20 minuten staan om te zwellen. -
Breng de gezwollen gelatine over in hete siroop. Breng het mengsel onder actief roeren aan de kook, kook 1-2 minuten en zet het vuur uit. Steriliseer potten en deksels vooraf op een droge, hete manier, bijvoorbeeld in de oven. Giet de bereide duindoorngelei met gelatine in steriele potten, sluit ze goed af en bewaar ze na afkoeling op een koele, donkere plaats. Heerlijke en succesvolle bereidingen!
Eet smakelijk!
Heerlijke duindoorngelei zonder koken voor de winter
Wij bieden u een eenvoudig recept voor heerlijke duindoorngelei voor de winter. Deze natuurlijke gezonde lekkernij is niet alleen erg lekker, maar ook nog eens gezond. Jelly helpt de eerste milde tekenen van verkoudheid in de winter te verlichten.
Kooktijd: 8 uur.
Kooktijd: 50 min.
Porties: 3.
Ingrediënten:
- Duindoorn – 600 gr.
- Suiker – 350 gr.
Kookproces:
1. Haal de bessen van de takken, spoel ze af en laat ze uitlekken in een vergiet.
2. Draai de duindoorn door een vleesmolen of haal hem door een sapcentrifuge.
3. Voeg suiker toe aan de resulterende bessenmassa, meng goed en laat 5-7 uur staan.
4.Gedurende deze tijd moet de duindoornmassa meerdere keren worden geroerd, zodat de suiker volledig is opgelost.
5. Plaats de gelei na 7 uur in gesteriliseerde potten en sluit ze af met gekookte deksels. Door het hoge pectinegehalte in duindoorn hardt de gelei goed uit en is 100% natuurlijk.
Eet smakelijk!
Dikke duindoorngelei met agar-agar thuis
Duindoorngelei is erg lekker en gezond, het is rijk aan vitamine C. Je kunt deze delicatesse zo eten, serveren bij de thee, taarten versieren en er zelfgemaakte taarten mee maken. En als u de gelei bewaart, zult u er de hele winter blij mee zijn.
Kooktijd: 60 min.
Kooktijd: 60 min.
Porties: 6.
Ingrediënten:
- Duindoorn – 1 kg.
- Suiker – 1 kg.
- Agar-agar – 15 gr.
Kookproces:
1. Sorteer de duindoorn en spoel goed af onder stromend water.
2. Maal de bessen door een vleesmolen. Om de resterende schil te verwijderen, wrijft u het resulterende mengsel door een fijne zeef.
3. Breng het resulterende duindoornsap over in een geëmailleerde kom of pan.
4. Voeg de helft van de suiker toe aan de duindoorn. Plaats de container op het vuur, kook op laag vuur tot de suiker oplost. Wanneer het mengsel begint te koken, zet u de kachel uit.
5. Meng de tweede helft van de suiker met agar-agar en voeg toe aan de duindoornmassa. Roer de inhoud van de pan totdat de suiker volledig is opgelost.
6. Steriliseer jelly-potten op een gemakkelijke manier. Verdeel de hete duindoornmassa in potten en sluit ze goed af met deksels. Bewaar de gelei op een koele plaats.
Eet smakelijk!
Hoe duindoorngelei met pectine koken voor de winter?
Deze smakelijke en gezonde bereiding zal u verrassen bij koud weer.Duindoorngelei heeft een mooie heldere kleur en een originele smaak met een aangename zuurheid. Om gelei te maken heb je duindoorn, suiker en pectine nodig.
Kooktijd: 70 min.
Kooktijd: 60 min.
Porties: 6.
Ingrediënten:
- Duindoorn – 1 kg.
- Suiker – 600 gr.
- Pectine – 10 gr.
Kookproces:
1. Verwijder de duindoorn van bladeren en takken, spoel goed af en doe ze in een pan. Zet de pan op het vuur en kook de bessen gedurende 10-15 minuten, terwijl je ze tijdens het koken met een lepel aandrukt.
2. Wrijf vervolgens de duindoornmassa door een fijne zeef.
3. Doe het dikke duindoornsap in een pan en giet er ongeveer 50 milliliter sap uit. Voeg suiker toe en laat koken. Kook het sap gedurende 5 minuten vanaf het moment dat het kookt.
4. Verdun pectine in koud duindoornsap. Voeg de resulterende massa toe aan de pan en kook de gelei nog 5-7 minuten.
5. Doe de hete gelei in gesteriliseerde potten en sluit ze goed af met de deksels. Verplaats de werkstukken na afkoeling naar een koele plaats.
Eet smakelijk!
