Kersengelei voor de winter

Deze lekkernij komt altijd van pas op een koude winteravond. Bovendien zijn er nog meer mogelijkheden voor het bereiden van kersengelei, die snel hard wordt en tegelijkertijd veel meer vorm behoudt dan je dacht. Kies er een, afhankelijk van welk verdikkingsmiddel u wilt gebruiken.

Dikke ontpitte kersengelei voor de winter

De meest standaardmethode voor het bereiden van jelly-traktaties is gebaseerd op het gebruik van gelatine. Een van de voordelen is het gemak van toegankelijkheid, de grote selectie en, belangrijker nog, de afwezigheid van problemen tijdens de voorbereiding. Kies gerust dit recept om je vrienden binnenkort te verwennen.

1. 
   Hoe maak je dikke kersengelei klaar voor de winter met gelatine? We wassen alle bessen grondig en verwijderen de zaden met een haarspeld.
2. 
   Voeg gelatine toe aan de benodigde hoeveelheid suiker en meng goed.
3. 
   Giet de bereide kersen met de bulkingrediënten en schud de pan lichtjes zodat de kristalsuiker over het hele volume wordt verdeeld. Laat de gesuikerde kersen 12 uur in de koelkast staan, zodat de bessen kersensap vrijgeven.
4. 
   Verwijder na deze tijd de pan met de kersen en laat deze op laag vuur koken, af en toe roeren.
5. 
   Tijdens het kookproces vormt zich schuim op het oppervlak van de gelei, dat we niet verwijderen, maar de bessen er vijf minuten mee blijven koken, voortdurend roerend met een spatel. Zet na deze tijd de kachel uit en wacht ongeveer vijf minuten totdat het schuim is bezonken.
6. 
   Plaats de afgewerkte gelei in gesteriliseerde potten en laat in de koelkast uitharden. Daarna serveren wij kersengelei als aanvulling op het ontbijt of gewoon bij de thee.

Wij wensen u een gezellig theekransje!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor kersengelei met gelatine

Nadat je natuurlijke kersengelei zonder bewaarmiddelen hebt geprobeerd, wil je niet langer naar de winkel voor snoep. Aangename en nauwelijks waarneembare zuurheid, zachte textuur en kersen bevroren in gewichtloosheid - dit alles gecombineerd in één gelei, die je in de kortst mogelijke tijd zelf kunt bereiden.

Kooktijd: 5 uur.

Kooktijd: 4,5 uur.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Kers – 300 gr.
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Gelatine – 3 theelepels.
• Water – 500 ml.

Kookproces:

1. Om een ​​geleimassa te verkrijgen, moet je de gelatine in een kleine hoeveelheid water verdunnen en 10 minuten laten zwellen.

2. Giet de kristalsuiker in een pan met water op kamertemperatuur en laat op laag vuur sudderen.

3. Voordat de inhoud kookt, giet je het sap dat uit de kersen is gelopen zo snel mogelijk in dezelfde pan.

4.Breng de suikersiroop aan de kook en voeg de kersen toe. Breng deze massa op dezelfde manier aan de kook en zet hem onmiddellijk uit, zodat hij even kan afkoelen.

5. Voeg na korte tijd de reeds gezwollen gelatine toe en roer de hele inhoud goed zodat er geen ongewenste klontjes ontstaan.

6. Giet de resulterende gelei in verschillende bakjes en laat het mengsel minimaal vier uur in de koelkast uitharden.

7. Na deze tijd smelt natuurlijke gekoelde kersengelei letterlijk in je mond.

Wij wensen u smakelijk eten!

Heerlijke en dikke kersengelei met agar-agar voor de winter

Als u op zoek bent naar een alternatief voor gelatine, kies dan gerust een verdikkingsmiddel met zo'n interessante naam als agar-agar. In tegenstelling tot alle voorgaande opties is deze kersengelei homogeen en compact van consistentie, waardoor hij kan worden gebruikt als jam voor knapperige toast.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Kers – 1000 gr.
• Kristalsuiker – 500-600 gr.
• Agar-agar – 10 gr.
• Water – 100 ml.

Kookproces:

1. Allereerst sorteren we de bessen, breken de staarten af ​​en verwijderen de zaden met een eenvoudige haarspeld.

2. Het is beter om de bereide kersen te wassen voordat je de zaden verwijdert, terwijl ze nog intact zijn.

3. Vul een pan van geschikt formaat met een dikke bodem met geschilde bessen en voeg kristalsuiker toe. Meng alles met een staafmixer tot een homogene massa.

4. Giet ongeveer 100 ml homogene kersenmassa in een pan met dikke bodem.

5. Voeg de benodigde hoeveelheid agar-agar toe aan dit volume en meng goed. Daarna zetten we het opzij om in de coulissen te wachten.

6.Laten we in de tussentijd verder gaan met de daadwerkelijke bereiding van de jam zelf. Zet de pan met het kersenvloeistofmengsel op laag vuur en breng aan de kook. Kook vervolgens nog eens vijf minuten en zorg ervoor dat u het schuim van het oppervlak verwijdert.

7. Laten we verder gaan met het bereiden van het verdikkingsmiddel. We sturen de pan om op laag vuur te verwarmen, waarbij we eraan denken de massa voortdurend te roeren.

8. Voeg, zodra de massa ingedikt is, 100 ml water toe en verwarm het, actief roerend, tot een gladde massa.

9. Combineer de homogene ingedikte massa met de bereide jam en breng opnieuw aan de kook. Kook zo ongeveer vijf minuten.

10. Giet de afgewerkte jam heet in gesteriliseerde hete potten en sluit af met een deksel. Draai vervolgens alle potten ondersteboven en dek af met een deken tot ze afgekoeld en ingedikt zijn.

11. We kunnen de afgewerkte jam op kamertemperatuur op de keukentafel bewaren, zonder deze op donkere plaatsen te verstoppen.

12. U kunt uw gebruikelijke ontbijt diversifiëren met deze jam door deze op toast te smeren.

Wij wensen u smakelijk eten!

Stapsgewijs recept voor het maken van kersengelei met pectine

Een uitstekende kersenjam voor alle zoetekauwen, waarbij de hoeveelheid suiker wordt gehalveerd dankzij een kleine hoeveelheid van het natuurlijke verdikkingsmiddel pectine.

Kooktijd: 20 uur.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Kers – 1000 gr.
• Kristalsuiker – 500 gr.
• Pectine – 10 gr.

Kookproces:

1. Voordat u de zaden van de kersen verwijdert, wast u de bessen goed en droogt u ze.

2. Daarna brengen we de ontpitte kersen over in een diepe bak en bedekken ze met kristalsuiker, waardoor de kersen een nacht lang sap vrijgeven.

3.Zet na de nacht de pan met de kersen op laag vuur en meng goed. Breng alles in eerste instantie aan de kook en laat het vijf minuten koken.

4. Zodra de kristalsuiker volledig is opgelost, zet je het vuur hoger en kook je de jam nog 15 minuten. Laat de pan vervolgens met de bijna afgewerkte kersengelei 10-12 uur staan ​​tot hij ingedikt is.

5. Meng na deze tijd de kristalsuiker met pectine en giet de kersenjam erbij, goed roerend tot een gladde massa, waarbij alle klontjes worden gebroken. Giet de pectinestroop in de op laag vuur verwarmde jam en kook al roerend op laag vuur gedurende vijf minuten. Haal het vervolgens van de kachel.

6. Giet de afgewerkte jam onmiddellijk in gesteriliseerde potten en rol hem op met gesteriliseerde deksels, draai hem om en dek af met een dikke deken of deken om af te koelen. Opgerolde potten kersengelei bewaren wij het hele jaar door op een koele plaats.

7. En om te testen kun je de volgende ochtend een pot gelei openen.

Wij wensen u smakelijk eten!

Hoe maak je kersengelei met jellyfix klaar voor de winter?

Wees niet verbaasd als liefhebbers van marmelade uw delicatesse zullen waarderen en deze binnen enkele seconden van tafel zal verdwijnen. Het kookproces is, net als het resultaat zelf, de tijd en moeite waard.

Kooktijd: 12 uur.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Kers – 1000 gr.
• Kristalsuiker – 1000 gr.
• Zhelfix (1:1) – 25 gr.

Kookproces:

1. We sorteren eerst alle bessen zodat ze niet bedorven of wormachtig blijken te zijn. Daarna wassen we de kersen goed en verwijderen we elke pit.

2. Doe de kersen in de pan waarin we onze jam willen koken en bedek ze met kristalsuiker.We laten het ongeveer 10-12 uur staan, zodat de bes zijn sap kan vrijgeven, waarin we onze gelei direct zullen koken.

3. Zet de pan na deze tijd op laag vuur en breng de inhoud aan de kook.

4. Zodra zich schuim op het oppervlak van de gelei heeft gevormd, verwijdert u dit met een schuimspaan en giet u er een zakje jellyfix in, terwijl u alles zorgvuldig mengt, zodat het niet aan de wanden van de pan blijft plakken. Breng de gehele inhoud opnieuw aan de kook en kook gedurende drie minuten tot het ingedikt is.

5. En dat is alles, het proces van het maken van gelei is voltooid. Giet de voorbereide en nog steeds vloeibare jam in voorbereide potten.

6. En sluit de potten goed af met gesteriliseerde deksels, waaronder de gelei lange tijd kan worden bewaard, zelfs de hele winter.

7. Je kunt één pot kersengelei in de koelkast laten staan, zodat je het zo snel mogelijk kunt proberen, en de rest op een koele en donkere plaats verbergen.

Wij wensen u een gezellig theekransje!

Heerlijke kersengelei met hele bessen in potten

De lekkerste en snel te bereiden gelei die je niet alleen kunt bedenken, maar ook kunt proberen. Het zal vooral kinderen verrassen die graag hele bessen in jam vangen.

Kooktijd: 60 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Kers – 500 gr.
• Kristalsuiker – 150 gr.
• Gelatine – 10 gr.

Kookproces:

1. Laten we alle noodzakelijke ingrediënten voorbereiden die we in de toekomst zullen gebruiken.

2. We maken de bessen van de staarten schoon, spoelen ze goed af en verwijderen alle zaden.

3. Bestrooi de voorbereide bessen met kristalsuiker en laat ze op kamertemperatuur staan, zodat de bessen een beetje sap vrijgeven.

4. Roer de gelatine met een kleine hoeveelheid water en combineer met suikerkersen.

5.Wanneer de kers zijn eigen sap heeft vrijgegeven, laten we hem op laag vuur sudderen tot hij kookt. Roer vervolgens de gezwollen gelatine erdoor en zet uit.

6. Giet de afgewerkte gelei in voorbereide potten en laat deze een nacht in de koelkast staan. Na deze tijd kun je het proberen door het toe te voegen aan pap, kwark of 's ochtends heerlijke toast te maken.

Wij wensen u smakelijk eten!

Hoe maak je kersengelei in je eigen sap?

Gelei bereid in zijn eigen sap kan uitstekend zijn qua consistentie en tegelijkertijd qua concentratie. Deze natuurlijke zoetheid zal je opbeuren en aangename zomertonen geven op de koudste dagen.

Kooktijd: 4 uur.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Kers – 1000 gr.
• Kristalsuiker – 750 gr.
• Gelatine – 25-30 gr.

Kookproces:

1. Bestrooi alle bereide en gepelde kersen met kristalsuiker, schud lichtjes en laat enkele uren in de koelkast staan, zodat de kersen hun sap vrijgeven. Omdat de jam heel snel bereidt, beginnen we de potten van tevoren klaar te maken.

2. Giet de gelatine 30 minuten voor het begin van het koken met een kleine hoeveelheid koud water en laat het zwellen.

3. Na drie uur controleren we de kersen, er zou sap moeten vrijkomen.

4. En breng het over naar een diepe pan waarin we de jam gaan koken.

5. Los tegelijkertijd de gelatine geleidelijk op in een waterbad.

6. Zet de pan met de kersen op laag vuur en breng aan de kook. Vanaf het moment dat het kookt, laat je het vijf minuten koken, waarbij je het vuur iets verlaagt.

7. Haal de pan van het vuur en giet de opgeloste gelatine erbij en meng alles goed.

8. Giet de afgewerkte gelei in voorbereide potten en rol de deksels op.Draai het potje jam even om, zodat de gelei in deze vorm niet bevriest. En laat het op een koele plaats bewaren.

Eet smakelijk!

Dikke kersengelei zonder gelatine voor de winter

Mis tijdens het kersenseizoen de kans niet om een ​​zeer smakelijke gelei-delicatesse te bereiden zonder toevoeging van verschillende verdikkingsmiddelen. Het resultaat zal u aangenaam verrassen en verrukken. De gelei blijkt een mooie donkere tint te zijn met een uitstekende uniforme consistentie.

Kooktijd: 50.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 15.

Ingrediënten:

• Kers – 2000 gr.
• Kristalsuiker – 750 gr.
• Citroenschil – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Om de gelei te bereiden, moet je alle bessen zorgvuldig sorteren en de zaden verwijderen.

2. Doe vervolgens alle bereide bessen in een blenderkom en mix op gemiddelde snelheid tot een gladde massa.

3. Doe de kersenmassa in een pan en bedek met kristalsuiker. Meng alles goed en breng aan de kook.

4. Voeg vervolgens de citroenschil toe, meng en kook de kersen op laag vuur tot de kleur verandert en dikker wordt, waarbij je tijdens het proces voortdurend het schuim afschept.

5. Om de gelei helemaal klaar te maken, is 20-30 minuten voldoende. Op dit punt is het proces van het maken van jam voltooid en kan de jam in potten worden gedaan.

Wij wensen u smakelijk eten!