Kamperfoelie voor de winter is een heerlijke en smakelijke bessenbereiding die onmogelijk te weerstaan is, zelfs als je op dieet bent! Omdat deze bessen een van de vroegste bessen zijn, kun je al in juni beginnen met koken, samen met aardbeien. Van deze onregelmatig gevormde paarse bes kun je een rijke compote of heerlijke jam maken. In deze verzameling recepten kunt u eenvoudig de optie kiezen die bij u past. Laten we comfortabel gaan zitten en aan de slag gaan!
Kamperfoeliejam voor de winter
Kamperfoeliejam voor de winter is een vitaminepreparaat dat zelfs iemand die voor het eerst de keuken instapt en besluit iets te koken aankan. Naast zijn gunstige eigenschappen zal deze bes je ook aangenaam verrassen met zijn heldere aroma en geweldige smaak.
- Kamperfoelie 1 (kilogram)
- Kristalsuiker 1 (kilogram)
- Citroenzuur ½ (theelepels)
-
Om een heerlijke kamperfoelie-bereiding voor de winter te bereiden, spoelt u de bessen grondig af onder stromend water. -
Droog op elke handige manier. -
We verdelen de kamperfoelie doormidden en halen een deel door een vleesmolen of malen het in een blenderkom. -
Meng de twee massa's, giet de suiker erbij en plaats na het mengen op de brander. -
Kook en kook op laag vuur gedurende 15 minuten onder voortdurend roeren. -
Giet de citroen erbij, roer en laat nog 1-2 minuten sudderen - ga verder met het verpakken in potten. -
We schroeven de potten met steriele deksels dicht en zetten ze na afkoelen weg in een opslagruimte. Eet smakelijk!
Kamperfoeliecompote voor de winter
Kamperfoeliecompote voor de winter is niet alleen een zeer smakelijke en verfrissende drank, maar ook rijk aan vitamines, macro- en micro-elementen. Je besteedt een minimum aan tijd en moeite aan het bereiden van de compote, maar als je tijdens het koude seizoen de pot opent, zul je ongelooflijk blij zijn!
Kooktijd - 15 minuten.
Kooktijd - 5 minuten.
Porties – 1 liter.
Ingrediënten:
- Kamperfoelie – 200 gr.
- Kristalsuiker – 150 gr.
- Water – 1 l.
- Citroensap – 1 theelepel.
Kookproces:
Stap 1. Voordat u begint met koken, bewapen uzelf met een keukengramweegschaal en weeg de benodigde hoeveelheid van alle ingrediënten.
Stap 2. Was de bessen zorgvuldig en giet ze, zonder de integriteit te verstoren, in een pot.
Stap 3. Kook water met suiker in een pan en voeg zuur citroensap toe - giet kamperfoelie erbij.
Stap 4. Sluit de pot goed af met een steriel deksel en draai hem om totdat hij volledig is afgekoeld.
Stap 5. Bereid je voor en geniet niet alleen van het resultaat, maar ook van het proces!
Kamperfoelie gepureerd met suiker zonder te koken
Kamperfoelie gepureerd met suiker zonder te koken is een snelle en gemakkelijke manier om een smakelijke en gezonde bes te bereiden die zijn eigenschappen perfect behoudt, zelfs zonder conserveermiddelen en hittebehandeling. Zorg ervoor dat je kamperfoelie op deze manier kookt.
Kooktijd - 10 minuten.
Kooktijd - 10 minuten.
Porties – 10-15.
Ingrediënten:
- Kamperfoelie – 2,4 kg.
- Kristalsuiker – 700 gr.
Kookproces:
Stap 1.Allereerst sorteren we de bessen zorgvuldig en laten we alleen de bessen achter die geen schade of tekenen van rotting vertonen.
Stap 2. Doe de kamperfoelie in een vergiet en spoel grondig onder stromend water, verwijder stof en takjes.
Stap 3. Giet het hoofdbestanddeel in een diepe container van geschikte grootte en meng met suiker.
Stap 4. Meng de resulterende massa met een staafmixer tot een homogene consistentie.
Stap 5. Giet de lekkernij in kleine plastic bakjes.
Stap 6. Bewaar de lekkernij in de vriezer en haal hem er een paar uur voor consumptie uit. Eet smakelijk!
Kamperfoeliejam van vijf minuten
Kamperfoeliejam van vijf minuten wordt bereid met toevoeging van suiker, en de verhouding van deze ingrediënten is één op één. Ondanks de grote hoeveelheid zoetstof blijven de meeste gunstige eigenschappen van de bes behouden omdat we hem niet te lang koken.
Kooktijd - 9 uur
Kooktijd – 15-20 minuten.
Porties – 5-7.
Ingrediënten:
- Kamperfoelie – 1 kg.
- Kristalsuiker – 1 kg.
- Water – 70-100 ml.
Kookproces:
Stap 1. We sorteren de kamperfoelie en spoelen hem af, plaatsen hem in een vergiet en geven hem wat tijd om de overtollige vloeistof af te tappen.
Stap 2. Meng de bessen met kristalsuiker, bedek de container met een handdoek of servet en laat een nacht op kamertemperatuur staan.
Stap 3. Voeg de volgende ochtend water toe aan de bessen en meng.
Stap 4. Breng het mengsel aan de kook en laat het 5 minuten op laag vuur sudderen. Laat de jam enkele uren afkoelen.
Stap 5. Kook de jam na afkoelen nog eens 5 minuten en verpak hem vervolgens in voorgesteriliseerde potten.
Stap 6. Eet smakelijk!
Kamperfoeliejam voor de winter
Kamperfoelie-jam voor de winter is een echte volksremedie voor het behoud van de immuniteit, die gemakkelijk thuis kan worden bereid, met alleen een pan en een zeef bij de hand. In tegenstelling tot jam heeft jam een gladde en uniforme textuur die geen enkel zaadje bevat.
Kooktijd - 8 uur
Kooktijd – 20-25 min.
Porties – 5-7.
Ingrediënten:
- Kristalsuiker – 1 kg.
- Kamperfoelie – 1 kg.
Kookproces:
Stap 1. Sorteer de bessen zorgvuldig van puin en bedorven fruit, spoel ze af onder stromend water.
Stap 2. Giet de kamperfoelie in een grote pan, giet de suiker erbij en roer krachtig met een spatel zodat de component het sap vrijgeeft.
Stap 3. Verplaats de container naar het vuur en kook gedurende 10-15 minuten na het koken, de kristalsuiker moet volledig oplossen en zich vermengen met het sap.
Stap 4. Laat het mengsel iets afkoelen en maal het vervolgens door een zeef met kleine gaatjes, waarbij je de kleine zaadjes verwijdert.
Stap 5. Kook het homogene mengsel opnieuw en verwijder het resulterende schuim met een schuimspaan.
Stap 6. Kook tot het dik is en giet het in steriele potten.
Stap 7. Bewaar de jam na afkoeling op een koele plaats gedurende 18 maanden. Eet smakelijk!
Eenvoudige kamperfoeliegelei voor de winter
Eenvoudige kamperfoeliegelei voor de winter is een heerlijk en origineel dessert waarmee u gemakkelijk iets geheel nieuws kunt toevoegen aan de lijst met uw klassieke bereidingen. Zo'n lekkernij vliegt in een mum van tijd van de borden, zowel bij kinderen als volwassenen.
Kooktijd - 20 minuten.
Kooktijd - 10 minuten.
Porties – 7.
Ingrediënten:
- Gelatine – 20 gr.
- Kristalsuiker – 1 kg.
- Kamperfoelie – 1 kg.
Kookproces:
Stap 1. Bereid de componenten voor volgens de lijst.
Stap 2.We sorteren de bessen, wassen ze en gieten ze op een handdoek om de vruchten te drogen.
Stap 3. Giet gelatine met warm water volgens de instructies.
Stap 4. Steriliseer op dit moment de potten met stoom en giet kokend water over de deksels.
Stap 5. Giet de kamperfoelie in een pollepel, meng met een staafmixer en breng aan de kook.
Stap 6. Voeg suiker toe aan het mengsel, meng en wacht tot het volledig is opgelost. Normaal gesproken duurt dit proces ongeveer 5-7 minuten.
Stap 7. Verwarm de gelatine in een waterbad en voeg deze toe aan de puree - meng.
Stap 8. Doe de gelei in potten en sluit ze, plaats ze op de deksels en bedek ze een dag met een deken. Eet smakelijk!
Kamperfoeliejam met aardbeien
Kamperfoeliejam met aardbeien is een van de meest succesvolle combinaties van ingrediënten die alleen te vinden zijn onder winterbessenbereidingen. Het grote voordeel is de ongebruikelijke smaak, omdat het matig zoet en matig zuur is - je zult je vingers aflikken!
Kooktijd – 14 uur
Kooktijd – 15-20 minuten.
Porties – 6.
Ingrediënten:
- Kristalsuiker – 1,2 kg.
- Kamperfoelie – 1 kg.
- Aardbeien – 700 gr.
Kookproces:
Stap 1. Sorteer elke bes zorgvuldig voordat u met het proces begint.
Stap 2. Spoel de kamperfoelie af onder water en doe ze in een vergiet, zodat de vloeistof kan weglopen.
Stap 3. Giet kristalsuiker op de donkere vruchten en laat 5-6 uur staan.
Stap 4. Zodra de bessen sap hebben gegeven, roer en zet op het vuur, kook na 5 minuten koken.
Stap 5. En terwijl de massa afkoelt, scheuren we de staarten van de aardbeien af en snijden we de bessen in willekeurige plakjes.
Stap 6. Meng de twee hoofdingrediënten en zet terug op de brander.
Stap 7. Kook gedurende 10 minuten vanaf het moment van koken en laat opnieuw afkoelen. Daarna doen we de derde laatste warmtebehandeling.
Stap 8We gieten de heerlijke jam in potten en rollen deze op met een speciale machine. We wikkelen het in een deken, maar draaien het niet om. Eet smakelijk!
