Aardappelzrazy met gehakt

Houd jij van aardappelgerechten, maar ben je de aardappelpuree en aardappelpannenkoekjes beu? Wij bieden aan om het menu te diversifiëren met aardappelzrazy. Ze kunnen worden bereid uit vers bereide puree of uit restjes van de lunch - een uitstekende recyclingoptie. Voor de vulling zijn gehakt, champignons en kaas geschikt. Je kunt zrazy zowel in een koekenpan als in de oven bereiden.

Aardappel zrazy met gehakt in een koekenpan

Deze zrazy bakken we in een koekenpan. Voor de vulling gebruiken we gehakt, na het frituren. Voeg voor sappigheid kefir en kruiden toe aan de vulling.

1. 
   Hoe aardappel zrazy koken met gehakt? Kook de aardappelen in gezouten water tot ze zacht zijn. Wij maken gehakt of gebruiken kant-en-klaar vlees.
2. 
   Pel de ui en hak deze fijn. Schil de wortels en rasp ze op een grove rasp.We wassen de greens, drogen ze en hakken ze fijn met een mes.
3. 
   Verhit een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de gehakte uien bruin. Leg vervolgens het gehakt neer, voeg zout en kruiden toe, meng en bak het een paar minuten samen met de ui. Voeg vervolgens de geraspte wortels toe en meng. Giet na een paar minuten de greens erbij, roer en haal van het vuur. Giet kefir in het lichtgekoelde gehakt en meng.
4. 
   Pureer de gekookte aardappelen, voeg een ei en drie eetlepels bloem toe. Goed mengen.
5. 
   Bestrooi het werkoppervlak met bloem. Schep het aardappeldeeg met een lepel, vorm er een bal van en kneed het tot een platte cake. Plaats de vulling in het midden en plak de randen dicht. Gepaneerd in bloem.
6. 
   Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Bak de gevormde zrazy erop op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.

Eet smakelijk!

Aardappelzrazy met gehakt in de oven

Blozend zrazy met een knapperige kaaskorst. Binnenin zit een sappige vleesvulling, buiten gebakken gouden kaas. We vormen de zrazy in de vorm van een bal - het ziet er erg indrukwekkend uit op tafel.

Kooktijd: 55 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 470 gr.
• Eieren – 1 st.
• Kipgehakt – 200 gr.
• Knoflook – 1 teentje.
• Uien – 60 gr.
• Harde kaas – 30 gr.
• Paneermeel – 37 gr.
• Mayonaise – 50 gr.
• Zout – 10 gr.
• Gemalen zwarte peper - een snuifje.
• Plantaardige olie – 2 el.

Kookproces:

1. Pel de uien en hak ze fijn met een mes. Hetzelfde doen we met knoflook.

2. Combineer kipgehakt met gehakte ui en knoflook.

3. Voeg naar smaak zout en gemalen zwarte peper toe.

4. Voeg paneermeel toe.

5.Klop het ei apart met een vork.

6. Voeg de helft van de eimassa toe aan het gehakt.

7. Meng het gehakt goed totdat alle ingrediënten gemengd zijn. Laat twintig minuten in de kou staan.

8. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in stukjes.

9. Doe het in een pan, voeg water toe, voeg zout toe en kook tot het gaar is.

10. Giet na het koken het water af en pureer de aardappelen.

11. Giet de tweede helft van de eimassa in de puree, voeg naar smaak zout en peper toe, meng.

12. Vorm vijf balletjes van het gehakt en rol ze in je handpalmen tot een gladde massa.

13. Verhit een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de gehaktballetjes bruin.

14. We verdelen de aardappelpuree ook in vijf delen en rollen er balletjes van.

15. Maak de aardappelballetjes plat tot platte koeken en plaats de gebakken kotelet in het midden.

16. Til de randen op en rol het resulterende broodje in je handpalmen.

17. Bestrooi de resulterende zrazas met paneermeel.

18. Vet een ovenschaal in met plantaardige olie en plaats er zrazy in. Plaats in een oven die is voorverwarmd tot 180 graden en bak twintig minuten.

19. Meng in een kom geraspte kaas, gehakte kruiden en mayonaise.

20. Breng de resulterende kaasmassa aan op het oppervlak van de gebakken zraz.

21. Zet de pan met de zrazy terug in de oven en bak nog eens tien minuten.

22. Haal de afgewerkte zrazy uit de oven, doe hem in een schaal en serveer warm.

Eet smakelijk!

Heerlijke aardappelzrazy met gehakt en champignons

Champignons toegevoegd aan de zraz-vulling veranderen onmiddellijk de smaak en het aroma van het gerecht. Het blijkt nog lekkerder. Serveer ze met zure room, ketchup, bij soepen of als apart gerecht.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 1,5 kg.
• Eieren – 2 st.
• Aardappelzetmeel – 1 eetl.
• Rundergehakt – 300 gr.
• Champignons – 1 kg.
• Uien – 2 stuks.
• Hard geraspte kaas – 100 gr.
• Geraspte mozzarellakaas – 150 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Paneermeel - om te bestrooien.

Kookproces:

1. Kook aardappelen in hun schil in gezout water tot ze volledig gaar zijn. Giet vervolgens de bouillon af, koel de aardappelen af ​​en schil ze. Pureer de aardappelen, meng met eieren en zetmeel. Je zou een zacht, niet-plakkerig deeg moeten krijgen.

2. Om de vulling te bereiden, schilt u de uien en snijdt u ze fijn. We hakken de champignons ook fijn met een mes. Verhit een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de gehakte uien. Voeg vervolgens het gehakt toe, roer en bak al roerend tien minuten. Voeg vervolgens de gehakte champignons toe, roer en kook ongeveer vijftien minuten totdat al het vocht is verdampt. Voeg aan het einde van het koken zout en peper naar smaak toe. Laat de afgewerkte vulling afkoelen tot hij warm is en meng hem dan met beide soorten geraspte kaas.

3. Verdeel het aardappeldeeg in zestien stukken. We vormen ballen en kneden ze tot cakes. Plaats de vulling in het midden en plak de randen dicht. Op deze manier vormen we alle afbeeldingen.

4. Paneer de zrazy in fijn paneermeel.

5. Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Bak er zrazy op op middelhoog vuur.

6. Draai je om naar de andere kant.

7. Leg de afgewerkte zrazy op een schaal en serveer warm.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor aardappelzrazy met gehakt en kaas

We bereiden het deeg voor zraz gedeeltelijk met rauwe aardappelen, waardoor het gerecht een speciale sappigheid krijgt. Voor de vulling gebruiken we kipgehakt en kaas. Het blijkt een zeer bevredigend gerecht te zijn en het wordt vooral lekker als het warm is.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 1,5 kg.
• Eieren – 2 st.
• Kipfilet – 1 st. kleine maat.
• Harde kaas – 150-175 gr.
• Uien – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Schil de aardappelen en spoel ze af. Kook de helft van de totale hoeveelheid aardappelen in gezouten water tot ze volledig gaar zijn. Giet vervolgens na het koken de bouillon af en pureer de aardappelen tot een puree. Bovendien kun je het door een zeef wrijven om klontjes te voorkomen.

2. Rasp de tweede helft van de rauwe aardappelen op een fijne rasp. Knijp overtollig sap eruit.

3. Maal de kipfilet in een blender of in een vleesmolen samen met gepelde uien. Zout en peper het resulterende gehakt naar smaak.

4. Bak de kipgehakt in een koekenpan tot het gaar is, laat het na het frituren afkoelen. Meng het kipgehakt met fijn geraspte harde kaas.

5. Om aardappeldeeg voor zraz te bereiden, meng je aardappelpuree, geraspte en geperste rauwe aardappelen, eieren en zout naar smaak.

6. Verdeel het aardappeldeeg in kleine stukjes en vorm er platte koeken van. Vul met de voorbereide vulling en knijp de randen stevig vast. Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Bak de zrazy erop op middelhoog vuur goudbruin.

7. Leg de afgewerkte gebakken zrazy op een schaal en serveer warm.

Eet smakelijk!

Aardappelzrazy met gepaneerd gehakt

Om de zrazy met een uitgesproken knapperige korst te maken, rol je ze na het vormen door fijn paneermeel. Er moet voldoende olie zijn om te frituren, zodat de zrazy volledig bruin kan worden. Na het frituren kan overtollige olie worden gedroogd met keukenpapier.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 800 gr.
• Eieren – 1 st.
• Meel – 3 el.
• Paneermeel – 4-5 eetl.
• Gehakt vlees – 200 gr.
• Uien – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Kook aardappelen in gezout water tot ze zacht zijn.

2. Terwijl de aardappelen koken, bereid je de vulling voor. Pel de ui en hak deze fijn. Verhit een beetje plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de gehakte uien. Voeg vervolgens het gehakt toe, meng en bak al roerend gaar. Voeg aan het einde van het frituren zout en peper naar smaak toe.

3. Giet na het koken van de aardappelen de bouillon af en pureer de aardappelen tot een puree. Laat de puree iets afkoelen en meng deze met het ei en de bloem. Je zou een zacht, nogal plakkerig deeg moeten krijgen.

4. Schep het aardappeldeeg met een lepel, vorm er een platte koek van en plaats de bereide gehaktvulling in het midden. We knijpen de randen. Op deze manier vormen we alle afbeeldingen.

5. Rol de zrazy nu door fijn paneermeel.

6. Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Bak de zrazy erop aan beide kanten op middelhoog vuur.

7. Leg de afgewerkte rosy zrazy op een schaal en serveer warm.

Eet smakelijk!

Luie aardappel zrazy met gehakt

Deze optie bestaat ook. De eenvoud ligt in het feit dat u zich geen zorgen hoeft te maken over het koken van aardappelen en het vormen van aardappeldeeg.Snijd eenvoudig rauwe aardappelen en gebruik de resulterende massa als deeg. Dit doet ons denken aan de bereiding van tovenaars, maar in tegenstelling tot de laatste is er meer meel bij betrokken.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 5 stuks.
• Eieren – 1 st.
• Meel – 60 gr.
• Gehakt vlees – 100 gr.
• Uien – 1 st.
• Harde kaas – 50 gr.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Schil de aardappelen, was ze, droog ze en rasp ze op een grove rasp.

2. Doe de geraspte aardappelen in een kom, voeg het ei, het zout, de kruiden en de bloem toe. Meng grondig.

3. Rasp de harde kaas op een grove rasp en meng deze door het aardappelmengsel.

4. Pel de uien en hak ze fijn met een mes. Meng het met gehakt, zout en peper naar smaak.

5. Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Verdeel het aardappeldeeg er met een lepel over in de vorm van platte pannenkoekjes.

6. Plaats gehakt op de resulterende plano's. Bedek de vulling met een tweede portie aardappeldeeg en schep het opnieuw op met een lepel. Bak de resulterende zrazy aan beide kanten goudbruin. De baktijd aan elke kant is ongeveer zeven minuten op middelhoog vuur.

7. Leg de afgewerkte zrazy op een bord en serveer warm.

Eet smakelijk!

Hoe aardappel zrazy koken met kipgehakt?

Deze zrazy zien eruit als taarten - blozend, rondzijdig. Bij het vormen rollen we ze voorzichtig in onze handen, waarna we ze in paneermeel paneren - dit is het geheim van een ideale vorm en een mooie korst. Voor de vulling nemen we kipfilet en uien.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 900 gr.
• Eieren – 1 st.
• Meel – 3 el.
• Paneermeel – 100 gr.
• Kippenvlees – 500 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Schil de aardappelen en uien.

2. Snijd de aardappelen in stukjes en kook ze in gezouten water tot ze gaar zijn.

3. Maak tijdens het koken van de aardappelen de vulling klaar. Snijd de ui fijn. Snij de kipfilet in kleine stukjes. Verhit een beetje plantaardige olie in een koekenpan en bak de gehakte kip met uien.

4. Maal de gebakken filet met uien met een blender of vleesmolen.

5. Zout en peper de resulterende massa naar smaak.

6. Giet na het koken de bouillon uit de aardappelen. Pureer de aardappelen en meng ze met ei en bloem. Meng grondig. Van het aardappelmengsel vormen we kleine platte koeken en leggen er kipvulling op.

7. Wikkel de randen in en rol het resulterende deeg tussen je handpalmen gedrenkt in water. Rol het vervolgens door paneermeel.

8. Verhit plantaardige olie in een koekenpan tot deze heet is. Bak de zrazy op middelhoog vuur aan beide kanten tot een mooie gouden kleur.

9. Serveer de afgewerkte zrazy warm op tafel, bijvoorbeeld met zure room.

Eet smakelijk!