Klassiek haringgehakt

Haring forshmak is een klassiek gerecht uit de Joodse keuken, een vispasta. Meestal wordt gehakt gemaakt van haring, daarom delen we 9 recepten met u voor het stap voor stap maken van klassiek haringgehakt met foto's. Uit de zelfgemaakte recepten die wij aanbieden, kunt u eenvoudig het recept kiezen dat het beste bij uw smaak past.

Klassiek recept voor haringgehakt

Het eenvoudigste, maar niet minder heerlijke recept voor gehakt is een klassiek recept voor thuis. Hier vind je geen onnodige of exotische ingrediënten. Er wordt voorgesteld om het smakelijke gehakt in taartjes te schikken, zodat het gerecht er mooi en origineel uitziet.

1. 
   Om haringgehakt volgens het klassieke stapsgewijze recept thuis te bereiden, moet je eerst alle voorbereidende stappen doorlopen.De haring moet worden gescheiden en in stukjes worden gesneden, en de eieren moeten hard worden gekookt tot ze volledig gaar zijn. Je kunt de greens van tevoren afspoelen en hakken als je het gerecht decoreert.
2. 
   Pel de gekoelde kippeneieren, snijd ze doormidden en verwijder vervolgens de dooiers van het eiwit.
3. 
   Neem het brood, verwijder de korstjes en laat het kort weken in koud, gezuiverd water om de stukjes zacht te maken. Neem het brood zoals voor schnitzels - een beetje muf.
4. 
   Schil de uien en snijd ze in grote of middelgrote stukken voordat u de ingrediënten aan de blender toevoegt.
5. 
   Doe vervolgens de stukjes haring en stukjes ui in een blenderkom en klop alles tot de consistentie zo homogeen mogelijk is.
6. 
   Vervolgens moet je het geweekte en licht uitgeknepen brood en het eiwit toevoegen. Klop het mengsel opnieuw met een blender.
7. 
   Doe de eierdooiers in een aparte bak, voeg azijn, plantaardige olie en mosterd toe. Pureer daarna de ingrediënten met een vork of lepel tot een gladde massa.
8. 
   Doe de eidooiers met de toevoegingen in een kom met gehakt, klop nog een beetje en doe de paté in een diepe kom.
9. 
   Plaats voorzichtig het klassieke gehakt tussen de taartjes; je kunt een spuitje gebruiken om het gerecht een mooie vorm te geven. Bestrooi desgewenst elke portie met fijngehakte kruiden en serveer het gerecht. De resterende paté kan worden afgedekt met folie en 1-2 dagen in de koelkast worden bewaard.

Joodse forshmak gemaakt van haring

Joodse forshmak kent veel variaties, omdat elke huisvrouw haar recept als het meest correcte en authentieke beschouwt. Alle huisvrouwen zijn het er echter over eens dat haring licht gezouten en altijd zelfgemaakt moet zijn.

Ingrediënten:

• Zelf ingelegde haring – 200 gr.
• Kippenei – 1 st.
• Groene appel – ½ of 1 klein
• Boter – 50-60 gr.
• Uien – 50-70 gr.
• Zwart brood – 2 sneetjes

Kookproces:

1. Eerst moet je een goede, sappige haring kopen, die van tevoren moet worden gezouten. Zelfgemaakte haring maakt gehakt heel bijzonder en veel lekkerder dan een gerecht gemaakt van vis uit de winkel.

2. Als de haring klaar is of als je hem al hebt, kun je beginnen met koken. Het ei moet van tevoren worden gekookt tot het volledig gaar is, ongeveer tien minuten; dan moet je het volledig afkoelen.

3. Schil de ui en appel en snijd ze in middelgrote of grote stukken. Laat de boter een beetje smelten, zodat het makkelijker mengt. Snijd de korstjes van de stukjes brood.

4. Snijd de haring in grote of middelgrote stukken en doe ze in een blenderkom met ui en appel. Klop de ingrediënten grondig tot een gladde massa en haal ze uit de kom.

5. Pel het ei, hak het in stukjes, snijd of breek stukjes brood en doe ze in een blender. Maal deze ingrediënten fijn en doe de haring met ui en appel terug in de kom, voeg zachte boter toe. Klop het mengsel ongeveer vijf minuten op, zodat het gehakt zo homogeen en patéachtig mogelijk is.

6. Doe het gehakt in een kom of een andere diepe bak, dek af met folie en zet het minimaal een uur in de koelkast zodat het mengsel een beetje hard wordt.

7. Serveer het gehakt in een aparte kom of smeer het meteen op croutons of zwart brood, indien gewenst kun je het gehakt bestrooien met gehakte groene uien en peterselie.

Eet smakelijk!

Recept voor gehakt met gesmolten kaas

Dit recept kan niet een van de klassiekers worden genoemd, maar het is zeer origineel en kan de tafel perfect diversifiëren met snacks.Als je nog nooit gehakt met kaas hebt geprobeerd, is dit het moment om het te maken.

Ingrediënten:

• Gezouten haring – 250 gr.
• Smeltkaas – 1 st.
• Boter – 50 gr.
• Dille - naar smaak
• Melk – 70 ml.
• Wit brood – 2 sneetjes
• Uien – 50 gr.

Kookproces:

1. De haring moet worden gesneden en schoongemaakt, grote en kleine botten, kop en staart worden verwijderd. Snijd vervolgens de vis in stukjes en zet apart. Haal de boter uit de koelkast en laat hem smelten en een beetje zacht worden.

2. Verwijder de korst van het oudbakken brood en laat het vijf tot zeven minuten weken in melk of water (als je ineens geen melk meer hebt).

3. Schil de ui en hak hem grof, en hak ook de zachte smeltkaas fijn en hak de gewassen en gedroogde greens fijn.

4. Wanneer alle voorbereidende stappen zijn voltooid, doe je het geperste brood, de stukjes haring en de smeltkaas in de blenderkom. Klop de ingrediënten op vol vermogen tot ze min of meer homogeen zijn.

5. Voeg vervolgens de stukjes ui en dille toe aan de blenderkom en klop het gehakt opnieuw tot de ui helemaal fijngehakt is en gemengd met de rest van de snackingrediënten.

6. Voeg als laatste zachte boter toe aan het gehakt en klop het mengsel vijf minuten op, zodat het gehakt luchtig wordt. Als je wilt, kun je een beetje gemalen peper of andere kruiden aan het gerecht toevoegen.

7. Serveer het afgewerkte gehakt als paté of in taartjes. Je kunt het ook meteen op brood, knäckebröd, croutons smeren of een paar dagen onder folie bewaren.

Een eenvoudig en lekker recept voor haringgehakt met appel

Een appel kan een lichte zuurheid en een aangenaam aroma aan gehakt toevoegen.Je kunt elk fruit nemen, maar het is beter om de voorkeur te geven aan zure groene appels met een sterke structuur. Forshmak volgens dit recept zal een uitstekende snack zijn, behoorlijk dieetachtig en niet vettig.

Ingrediënten:

• Gezouten haring – 250-300 gr.
• Groene appel – ½ st.
• Mosterd – 1 eetl.
• Gemalen zwarte peper – een snufje
• Uien – ½ st.
• Brood – 1-2 sneetjes
• Water – 70 ml.

Kookproces:

1. Neem goede lichtgezouten haring, bij voorkeur zelfgemaakt. Het moet in stukken worden gesneden, schoongemaakt en alle botten moeten er zorgvuldig uit worden verwijderd. Snijd de korstjes van het brood en laat het brood een paar minuten in water weken.

2. Schil de groene appel, verwijder de zaadjes en snijd het fruit in stukjes. Schil en hak ook de uien en doe deze ingrediënten in een blender. Klop ze tot een gladde massa.

3. Voeg brood toe aan de kom, dat eerst een beetje moet worden uitgeknepen, doe er stukjes haring, mosterd en de nodige kruiden in. Klop het geheel nogmaals in een blender om het gehakt zo homogeen mogelijk te maken.

4. Plaats de afgewerkte snack in een glazen bakje voor opslag, wikkel hem erbovenop met huishoudfolie of sluit hem af met een deksel. Forshmak met appel kan meerdere dagen in de koelkast worden bewaard.

Heerlijk haringgehakt met wortelen

Een smakelijke haringpastei, namelijk gehakt, past goed bij totaal verschillende ingrediënten. Een van de interessante opties voor gehakt is een paté met wortels, die vooraf kan worden gebakken. Zorg ervoor dat u dit heerlijke voorgerecht probeert, dat uw honger zal stillen vóór het hoofdgerecht.

Ingrediënten:

• Wortelen – 50 gr.
• Uien – 50 gr.
• Gezouten haring – 200 gr.
• Gemalen peper - naar smaak
• Brood – 70 gr.
• Water – 1 eetl.
• Boter - om te frituren

Kookproces:

1. Eerst moet je de wortels en uien bereiden. Schil hiervoor de wortelgroenten, spoel ze af onder stromend water en hak ze fijn. Snijd de ui fijn met een mes en rasp de wortels op een middelgrote rasp.

2. Week het brood in water en verwijder eerst de korstjes van de stukjes brood. Snijd de haring in stukjes en was en hak desgewenst de greens fijn.

3. Smelt de boter in een pan of koekenpan en bak de wortels en uien tot ze zacht zijn, zonder ze te bakken. Laat de voorbereide wortelgroenten volledig afkoelen.

4. Knijp het brood uit en doe het in een blenderkom. Doe ook de haring in de container en voeg specerijen en kruiden toe (optioneel). Meng de ingrediënten tot een gladde massa en voeg vervolgens de gebruinde wortelgroenten toe aan de blenderkom.

5. Klop het gehakt opnieuw grondig zodat het een absoluut homogene patéconsistentie krijgt en haal vervolgens de afgewerkte schaal uit het apparaat. Doe het gehakt in een kom en zet het een uur of twee in de koelkast.

6. Serveer het afgewerkte gerecht als aperitief of tussendoortje, samen met brood, knäckebröd, croutons of andere aanvullende ingrediënten.

Stapsgewijs recept voor gehakt met boter

Aan gehakt wordt vaak boter toegevoegd om het sappiger en luchtiger te maken. Dit recept bevat alleen de meest noodzakelijke ingrediënten voor een luchtig en mals gehakt. Deze lijst kan daarom naar wens worden aangevuld.

Ingrediënten:

• Gezouten haring – 200 gr.
• Boter – 50 gr.
• Brood – 1 sneetje
• Water – voor het weken van brood
• Uien – 50 gr.

Kookproces:

1. Eerst moet je gezouten haring zonder kruiden kopen of zelf inleggen. De beste keuze is licht gezouten vis, die een delicate smaak zal hebben.Verwijder de gezouten haringfilet voorzichtig van de kleine botten, hak hem fijn met een scherp mes en zet opzij.

2. De boter moet in de kamer lichtjes worden gesmolten, zodat deze zacht en soepel wordt. Dit is nodig zodat de boter goed klopt. Je kunt de boter kloppen met een blender, waardoor de boter een luchtige massa wordt.

3. Het brood moet eerst worden gedrenkt in water of melk, het is wenselijk dat het enigszins oud en zonder korst is. Knijp de geweekte stukjes brood lichtjes uit, doe ze in een blenderkom en meng.

4. Pel de ui, hak hem fijn en doe hem samen met het brood in een blender. Klop het mengsel grondig totdat het een homogene pasta wordt. Doe het brood-uienmengsel vervolgens in een kom met fijngehakte haring.

5. Begin ten slotte voorzichtig en grondig de opgeklopte boter aan het gehakt toe te voegen. Meng het mengsel van ingrediënten goed door elkaar, zodat het gehakt licht en luchtig wordt. In dit stadium kunt u specerijen en gedroogde gemalen kruiden aan het gehakt toevoegen.

6. Als de haringpastei klaar is, leg je hem onder folie in de koelkast en laat je hem ongeveer een uur of iets langer staan, zodat je deze lekkernij gemakkelijk op brood of toast kunt verspreiden.

Eet smakelijk!

Stevig haringgehakt met aardappelen

Forshmak kan op duizend verschillende manieren worden bereid en ze zullen allemaal correct zijn. In plaats van brood kun je er bijvoorbeeld aardappelen aan toevoegen - dit zal de smaak van het gerecht radicaal veranderen en het malser maken. In dit recept vindt u een stapsgewijze methode voor het bereiden van gehakt met aardappelen.

Ingrediënten:

• Gezouten of licht gezouten haring – 250 gr.
• Aardappelen – 1 st.
• Uien – 70 gr.
• Boter – 50 gr.
• Gemalen peper - een snuifje
• Gedroogde dille – ½ theelepel.
• Azijn – ½ theelepel.

Kookproces:

1. Eerst moet je de aardappelen koken, afkoelen en schillen. Pureer het vervolgens met een vork of vijzel tot puree en voeg zachte boter toe. Zet dit mengsel opzij en ga verder met andere producten.

2. Verwijder de zaden van gezouten zelfgemaakte of in de winkel gekochte haring en hak deze fijn met een scherp mes, doe de stukjes in een blender en voeg zwarte peper en gedroogde kruiden toe. Klop het mengsel tot een gladde massa.

3. Snijd de ui in stukjes en doe deze in de kom bij de haring, en klop alles nogmaals goed door elkaar tot een gladde massa. Als je van groter gehakt houdt, kun je de haring onmiddellijk met uien verslaan, waarbij je de mate van gemalen producten controleert.

4. Voeg ten slotte de aardappelen en de boter toe aan de blender. Je kunt alles samen kloppen met een blender of de aardappelen afzonderlijk kloppen tot ze luchtig zijn, en ze dan voorzichtig aan het gehakt toevoegen en mengen. Voeg als finishing touch azijn toe, wat de pikantheid toevoegt en ervoor zorgt dat het gehakt langer eetbaar blijft.

5. Plaats de afgewerkte schaal in een glazen container met deksel voor opslag, of dek af met folie. Zet de forshmak minimaal een uur in de koelkast voordat u deze serveert. Als je wilt dat het gehakt een tijdje bewaard wordt, verwacht dan dat het niet langer dan een week houdbaar is en alleen in de koelkast.

Klassiek gehaktrecept van Yulia Vysotskaya

Yulia Vysotskaya is een beroemde kokkin wiens recepten vol staan ​​met internet en televisie. Russisch broodje met haring – dat noemt Yulia forshmak. Hieronder kunt u van Yulia Vysotskaya een heerlijke manier leren om gehakt te bereiden, die u plezier en een beetje nieuwigheid zal brengen.

Ingrediënten:

• Haring – 2 st.
• Aardappelen – 3 kg.
• Kippenei – 4 st.
• Appel – 2 st.
• Uien – 2 stuks.
• Boter – 180 gr.
• Kaas – 200 gr.
• Olijfolie – 3 eetl.
• Mosterd – 3 eetl.
• Granaatappelsap – 50 ml.
• Zout - naar smaak
• Peper - naar smaak

Kookproces:

1. Allereerst moet je de aardappelen koken, nadat je ze hebt geschild. Pureer de afgewerkte aardappelen en voeg er boter aan toe. Gooi het water dat overblijft na het koken niet weg.

2. Nadat de aardappelpuree klaar is, kook je de kippeneieren gedurende tien minuten vanaf het begin van het kokende water en hak je de ui, appel en haring fijn. De haring moet eerst worden schoongemaakt, gedemonteerd en alle botten worden verwijderd.

3. Combineer fijngehakte ui, haring en appel in een aparte container en voeg een ei toe. Meng het mengsel van ingrediënten grondig en voeg vervolgens mosterd, olie en zwarte peper naar smaak toe. Indien nodig kun je zout toevoegen en vergeet het granaatappelsap niet.

4. Nadat alle voorbereidingen zijn voltooid, neemt u een hittebestendige schaal, bijvoorbeeld van glas. Plaats de aardappelpuree in de eerste laag, spreid deze uit op de muren en voeg daar de haringvulling toe. De derde laag is weer aardappelpuree.

5. Plaats deze hele structuur in de oven, voorverwarmd tot 180 graden gedurende maximaal 30 minuten. Vergeet voordat u dit doet niet om het gerecht met geraspte kaas te strooien. Na een half uur kunt u het hete gehakt serveren en op croutons, toast, brood smeren of op taartjes leggen.

Verrukkelijk!